高手．学习哪
我已经深深爱上你了
老面馒头 发表于 2014-9-16 21:01
高手．学习哪
吓吓！千万别叫高手，完全是野路子，就是会做些家常菜在这显摆显摆。q7
老妖 发表于 2014-9-17 12:37
我已经深深爱上你了
哇哇！了不得第三者插足了！q30
看的我口水流一地
卤猪蹄
周日老婆大人买了一个整猪蹄，木匠决定把整只猪蹄卤了，在吊橱里找出许多香料： 八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、花椒、胡椒、甘草等，还有一种草果大小白色的我都不知道叫什么，惭愧的紧，全加进去，加足水，先大火烧开转小火， 还要加入适量冰糖、姜葱、水酒、生抽等，耐心看场电影吧，90分钟后关火，取出猪蹄放冰箱里稍冷冻后即可食用，香气扑鼻哦，略有些咬劲，啃了一块还想再来一块，半天后手指上还残留猪蹄的香味！
回锅牛肉
这道菜也是很家常的菜，肯定家家都会做。原料：牛腱子肉、小尖椒、红辣椒、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、甘草、白胡椒、花椒、姜葱蒜、水酒、生抽、山西老陈醋等，第一步先把牛腱子肉卤好，凉后切片。第二步将尖椒、红辣椒、大蒜子切碎，油锅烧热，将尖椒等爆香，后加入牛肉片，迅速翻炒片刻即可出锅，出锅前略加入适量山西老陈醋更佳。这道菜卤的时间非常关键，成品牛肉味醇爽口又略有醋香，无论下饭佐酒都是道必上的好菜。
大蒜炒肉
上周日从东风菜场路过，看见有大蒜卖，想着必定是大棚种出来的，犹豫良久还是买了一把回家炒肉，没曾想味道还真是很不错，可能是有段时间没吃这道菜了，原料：猪前夹肉、大蒜、小尖椒等，炒这个菜用肥肉熬点油炒更好吃。不用多介绍，其实家家都会炒这道菜。
红烧黄鳝
这道菜现在吃不起啊！家里来客了可以考虑一下。原料：黄鳝、红辣椒、小尖椒、大蒜子、姜等，黄鳝如在菜场剔骨了家里只要洗净切成段，在家杀的也可把椎骨拍碎后切段，油锅热后倒入黄鳝段煸炒，加姜及水酒去腥，适当多加点水多烧一段时间后起锅待用（据说黄鳝内有许多寄生虫不易杀死），热锅加适量油，把切好的红辣椒、小尖椒、大蒜子爆炒出香味后加入鳝段，略翻炒即可出锅。
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