坛子里有谁会做南昌的肉沫茄子啊?

我是做空调的 · 发表于 2009-11-26 17:15

坛子里有谁会做南昌的肉沫茄子啊?
如题,自己弄了两次,全以失败告终

枯藤昏鸦 · 发表于 2009-11-26 17:15

一定很好吃

枯藤昏鸦 · 发表于 2009-11-26 17:15

一定很好吃

做新新余人 · 发表于 2009-11-26 17:16

我是做空调的 · 发表于 2009-11-26 17:18

确实是很好吃的

袁媛 · 发表于 2009-11-26 17:20

这个可以好吃

我要五百万 · 发表于 2009-11-26 17:28

嘟嘟猪出来接驾

红尘多作弄、 · 发表于 2009-11-26 17:55

我好喜欢吃的

谁为我烧一桌子不同味道的茄子就好

鑫鼎汽车租赁 · 发表于 2009-11-26 18:18

茄子确实好吃

龚夫熊猫 · 发表于 2009-11-26 19:13

不会

清风似梦 · 发表于 2009-11-26 19:28

俺会吃

嘟嘟猪 · 发表于 2009-11-27 07:39

嘟嘟猪出来接驾
我要五百万发表于 2009-11-26 17:28

来了来了，一大早就让人出来接客，还让不让人睡觉了。关于楼主提出的 “谁会做南昌的肉沫茄子啊"这个问题我是这么考虑的：

1，要以茄子为主料
2，要放肉，而且得切成沫
3，最好到南昌去炒这个菜就完美了

阿尔萨斯 · 发表于 2009-11-27 07:55

泡泡 · 发表于 2009-11-27 09:14

烧茄子最忌讳先放水，楼主烧茄子放水了吧。
秋茄子先过水（开水里过下），然后将沥干的茄子倒入烧热油的锅中，一直翻炒直至茄子中油出来，这样茄子才会酥烂可口，切记未出油前不能放水，最后将已经过油的肉末及汤料浇入茄子中。
这样应该是南昌肉末茄子。佐料自己考虑放，好像酱油是不可少的。

我是做空调的 · 发表于 2009-11-28 10:12

晕,嘟嘟猪你的回答让我吐血

		自动登录	找回密码
密码			注册