求黄豆凤爪的做法～百度不到呢～新余特色菜？

淡然境界 · 发表于 2012-8-30 16:22

很喜欢吃黄豆炒泡椒凤爪，有些餐馆的凤爪还去骨的，百度上面只有黄豆鸡爪，其他地方也没吃过这个菜，新余的很多饭店里面都有这个菜，非常的美味～就是不知道这菜该怎么做呢？万能的新余论坛～帮帮忙～

做人要厚道 · 发表于 2012-8-30 16:28

给你个万能的菜谱照着学肯定能为一个出色的厨子
www.meishichina.com

龚夫熊猫 · 发表于 2012-8-30 16:28

千万不要去外面吃这道菜，骨头是菜市场卖鸡爪用嘴巴去的。

淡然境界 · 发表于 2012-8-31 08:51

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所以不太敢吃外面的～又喜欢吃这菜，就像自己做，可是不知道怎么下手。。。用嘴巴肯。。。我前两天吃的听到现在胃都翻腾。。

淡然境界 · 发表于 2012-8-31 08:53

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呃。。。没有黄豆炒凤爪～～

想哭的鱼 · 发表于 2012-8-31 09:05

买一瓶茄香黄豆去骨鸡爪小米辣葱料酒就可以了哪有那么恐怖不过去骨鸡爪据说都是用碱泡过的少吃为好

淡然境界 · 发表于 2012-8-31 09:27

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恩，谢谢啦。我家多试试。一定能成功。。。。

二零一零 · 发表于 2012-8-31 09:45

黄豆鸡爪和黄豆凤爪不是同一道菜么？

香椿 · 发表于 2012-8-31 09:45

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呵，我也学做了一次，没成功。不知是我没做好，还是本味如此，不喜欢黄豆的味道。

淡然境界 · 发表于 2012-8-31 09:55

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不是，鸡爪就是鸡爪，黄豆凤爪那个爪子子泡椒凤爪～味道可差远了呢～

淡然境界 · 发表于 2012-8-31 09:58

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据说那黄豆要买那种茄汁黄豆

香椿 · 发表于 2012-8-31 10:02

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是买的那种黄豆，还是不喜欢那味道。

温明 · 发表于 2012-8-31 19:55

学会叫我们去品尝一下呗

弥漫 · 发表于 2012-8-31 22:18

烧油、放姜蒜爆一下、加泡椒、倒凤爪。翻一下加水。调味。锅里水开了后倒黄豆。什么都好了以后吧锅里的汁子收一下就可以起锅了。

二零一零 · 发表于 2012-9-1 09:47

淡然境界发表于 2012-8-31 09:55
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不是，鸡爪就是鸡爪，黄豆凤爪那个爪子子泡椒凤爪～味道可差远了呢～

凤爪是鸡爪做的，凤爪就是鸡爪，叫法不一样而已！外面无骨的，就是鸡爪去骨了叫凤爪，跟鸡爪是同一个东西！

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