江西楷茗軒茶文化茶会图片

瑞草 · 发表于 2015-1-23 22:22

【楷茗軒.茶会播报】熟普的魅力

上世纪50年代末，为因应香港市场需求所发展的人工快速发酵工序，经洒水、加温、加湿方式，降低茶碱、多酚类等活性刺激性内涵物，使之口感较为滑顺、甜水。口感香气有明显人工发酵之堆味，产生茶品即为坊间所称普洱熟茶。
——摘自石昆牧《迷上普洱》59页
本次茶会我们与茶友一起品饮的是三款熟普【经典普洱（茶会用到的是熟茶，图中错拿了生茶摆拍，在此特别更正说明，并对给各位观看播报的茶友带来的不便表示十分的歉意）、亦如是传奇（熟）、天下云茶（熟）】
天下云茶在茶会开始之初直接凉水入陶壶熬煮；

首先泡饮的是经典普洱（熟）
这款茶是特殊工艺，轻发酵，拼配时用到的底料是不同年份的熟普，仿老生茶的口感
汤色较传统熟普更加澄澈，入口滑润微酸

之后泡饮的是亦如是传奇
都是12年的熟茶，亦如是是难得有花香一般香气的熟普，入口尤其甜润，冲泡已有如煮茶般的黏滑，茶友形容“像无法停留在舌面上一般滚入喉咙”真是非常贴切；

最后收尾的熬煮两小时以上的天下云茶（熟）
浓红的汤色隐隐有宝石的光泽，倒入杯中时的油润只用视觉已能感受，这款茶是楷茗軒实践到现在最适合煮饮的一款熟普，熬煮后圆润的甜味和饱满的口感总是令人回味，和白茶（少量）搭配更能兼收白茶的清香与甘甜。

今天的茶会如预期般圆满落幕，与茶友们分享品茗的时间总是过得很快，每每与新老朋友们相聚总是会留下许多美好的时刻，正是因为常有这样令我们感动的瞬间，促使楷茗軒不断努力在习茶的道路上孜孜以求，用不断的进步回馈茶友的陪伴；非常感谢看到这里的茶友们对我们的关注与支持，任何意见建议都可以通过评论或私信的方式告诉我们，也可以关注我们的微信平台【楷茗軒茶文化】与我们交流。
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