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灰太狼

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二手教父

百度一下。

宸宸他爸

哈哈，不用摆渡啦，它会给你太多选择而让你无从选择。
蟹黄豆腐，有两种，一种是真正用蟹黄做的，成本高；另一种是用咸蛋黄做的，是所谓的山寨吧。
我没做过真正的蟹膏做的，所以教你做咸蛋黄的吧，毕竟这是谁都可以随时享用的美味。
材料：蛋黄豆腐（就是超市的日本豆腐，要新鲜的哈，别买过期了的；内酯豆腐也可以，但我不知道哪里有卖）四支， 咸鸭蛋黄两三个，鸡蛋清一个，姜末、小葱若干。
做法：咸鸭蛋煮熟剥好，取蛋黄碾碎待用。鸡蛋清调匀待用。
把日本豆腐倒锅里搅碎，然后加点姜末、盐煮沸，太稠的话可以加点水，然后加入碎的咸蛋黄，搅匀，加鸡精，尝尝咸淡，临出锅浇上蛋清，浇的时候要用筷子划拉，这样就可以划出一丝一丝的絮状来。撒上葱花就是美味的蟹黄豆腐啦。

另，如果家里有香菇和火腿肠，可以切丁放入，会更好吃的。

苹果

真厉害啊，楼上的

宸宸他爸

过奖过奖，有一阵子经常去荷塘月色吃饭，那里就有这个菜，每去必点。
凭着我对做菜的执着就把这道菜学会了，成本便宜到死，从此再也不用去挨宰了。

漂移

长见识了

修建道口

哈哈，不用摆渡啦，它会给你太多选择而让你无从选择。
蟹黄豆腐，有两种，一种是真正用蟹黄做的，成本高；另一种是用咸蛋黄做的，是所谓的山寨吧。
我没做过真正的蟹膏做的，所以教你做咸蛋黄的吧，毕竟这是谁都可 ...
宸宸他爸 发表于 2009-9-1 09:22

改天回家试一下

多萝茜

3# 宸宸他爸[

多萝茜

3# 宸宸他爸
下次上酿豆腐

自由的心

这个是个好菜
..我也喜欢吃..

灰太狼

哈哈，不用摆渡啦，它会给你太多选择而让你无从选择。
蟹黄豆腐，有两种，一种是真正用蟹黄做的，成本高；另一种是用咸蛋黄做的，是所谓的山寨吧。
我没做过真正的蟹膏做的，所以教你做咸蛋黄的吧，毕竟这是谁都可 ...
宸宸他爸 发表于 2009-9-1 09:22

能不能再详细一点？

且听风吟

这个菜好吃,在毛家吃过几次.

纵马平川

宸宸他爸 说的没错  蟹黄豆腐是道广东菜  改天我去问问我们大厨

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