吃过桂林米粉的举手

谁是谁的谁谁谁

新余好像没有正宗的桂林米粉吧。在深圳吃过几次，挺好吃的！

春暖就花开

开了要给个通知啊！

举头望明月

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柚子婆婆

在桂林吃的米饭真是超难吃，主要是那个卤水味，我们还真是不习惯，在那里走到门口，只要是这个味我就想换地方，实在是受不了。

呼和浩特

为了吃桂林米粉  柳州螺蛳粉   五一假期特地跑到当地去。发现还是不错的 。口感好。适合新余人的胃口。。但在新余在两年前吃过一次。不好吃。现在也关门了。唯独酸笋口感还可以 。。。

黎子

我吃过，去桂林的时候吃的，第一次吃感觉不错，后来吃多了就不好吃了

为什么而来

难吃的要死！

疯子的

我觉得很好吃的，~

瓜皮

你做的出你图片的样子那还有生意 桂林米粉太粗 按两收费

无名刀客

我也是吃的深圳的桂林米粉，不过据桂林本地人说，桂林本地的米粉不是这样的口味~。只是后来深圳又开了一家号称是桂林本地的米粉，其滋味还远不如深圳口味的桂林米粉。不过说起来也奇怪，为什么深圳的桂林米粉，口味为什么那么一致好吃呢。后面我说的都是指深圳口味的桂林米粉。

桂林米粉，从米粉上看，其实就是江西米粉，有的店用的粉粗些，有的店细些，这和我们这里差不多，如果光以粉的质量来论，那确实新余的粉，江西的粉也好，也不比桂林粉差甚至更好。但是偏偏一碗粉却不是光以粉的质量来论的，汤底的味道才是滋味高下的决定因素。

桂林米粉的品种很多，不过我去过不下二十家店，所有的店，基本上90%以上的出货量都是牛腩粉，所以我还是重点介绍下牛腩粉。

牛腩粉汤底一般都是卤水+老坛酸菜+牛腩+花生米+酸笋，一般还可自选油辣椒，或是另一种泡椒磨成的面糊。吃辣的可以加泡椒面糊，与牛腩粉的味道绝配。

牛腩粉闻起来有一股老坛酸菜的味，喜欢的人自是想念这个滋味，不喜欢的人，大多就是一句反应，‘臭’，不过我见过不少女孩子，一边大喊桂林米粉臭，一边每天吃上一碗，因此，我最后也没能确定，桂林米粉是真臭还是假臭，反正我不拒绝这个味。

那牛腩粉的味道又是怎样的？其实其主调调也是老坛酸菜的味，如果你没吃过这个味，建议你买包老坛酸菜的泡面回去煮煮就知道了。不过牛腩粉的味却远较酸菜泡面来得鲜香。它的酸菜味比酸菜泡面的酸味略淡，然后配上卤水老汁，再配上牛腩的汁水，几样味道加在一起，配合的天衣无缝，互相增鲜，互相提味。整个的滋味可以用深大厚重，齿颊留香，回味悠长来形容。就象是喝了一口老酒，然后慢慢地，绵长地体验其香味。牛腩粉又象是丑男人那样，第一口好象也没感觉到啥特色，但是随着时间推移，越品越香，越是回味无穷。

我看到回贴里好几个人说桂林米粉不好吃，我想他们应该都是没吃到好吃的，我在深圳也吃过一家新余人开的桂林米粉，那是几个女人合伙开的，她们把新余汤粉，冠上桂林米粉的名头卖，结果生意十分清淡，不多久就倒闭了。只要你吃过一次做得不是太差的桂林米粉，你就会对他映射深刻，并且终身难忘的。说的准确点，桂林米粉，在穷人能吃得起的美食中，绝对是当之无愧排名第一。什么新余的粉，云南的米线，南昌的腌粉，其滋味远远排在桂林米粉之后。如果将全国有名的粉面饭排排序的话，牛腩粉一定是前三名之内的，而新余的粉，说句不好听的，100名，他只能排在95名以后。其实想想也知，别人的是百年老卤的汤汁，而你家的滚水汤哪能和人家比拼。

深圳我映象最深的还是黄贝岭的一家小店，味道奇佳，她家店只能放下2张桌子，平常都是打包的居多，就这么一个小店，有次和她聊天得知，她2年的时间赚了300W，全是卖粉赚的钱。另外华强北有家不错，这家以酱油的鲜味为重，也让人回味无穷，不过后面关张了。

想念过去每月2000元低薪，盼着周未吃桂林米粉的日子，￥%……#……#6。

另外说说新余的黄记米粉，黄记米粉本身并不是新余粉的特色，应该是其独创的方子。其滋味也算不错，属咸鲜类的，口味清淡新奇，值得一试。不过从大范围内来看，黄记米粉内含略嫌不足，配料不多，而且滋味也就是你吃到的那个味，这就象是看一个有姿色的美女那样，然后你看到什么就是什么。适合女人带小孩去吃。

虾米姐姐

人民北路红灯边上有个

金手指店铺

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在桂林吃过，感觉一般吧

不卖火柴

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我在广东吃的，不过还是08年的事情了，我觉得超级好吃的。