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正宗缅甸牛油果
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论坛一号

怎么吃呀

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论坛一号 发表于 2016-10-25 13:29
怎么吃呀

牛油果怎么吃

1、直接食用

将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

牛油果

2、涂在面包片上

这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

3、配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

4、蘸芥末酱油

把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成12.5px~25px的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

5、烤牛油果

牛油果切半，去掉核，放进切好的小番茄，松子或者坚果，配上香葱叶，撒上自己喜欢的调料，放进进烤箱，5分钟就可以享受美味了。

6、牛油果沙拉

把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。7、做奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

8、香蕉牛油果布丁把香蕉剥皮冷冻，然后切段，香蕉，牛油果，一勺杏仁牛奶（不爱杏仁的直接用牛奶），一勺香草糖精（或者蜂蜜），然后放到搅拌机里搅拌，最后倒入容器盛好静置，冷藏口感更佳。

9、芝士焗牛油果蟹肉

材料：紫洋葱10g、加拿大雪蟹蟹钳两只、牛油果半只，牛油果壳半只、芝士粉3g、芝士酱汁100g、蕃茜适量，海盐适量。

做法：

1、将洋葱，去壳取籽的牛油果，切成小丁备用。

2、取加拿大雪蟹蟹钳两只，取出蟹钳肉放入碟中备用。

3、起火，放入少量的油，先将洋葱倒入锅中，翻炒出香味，接下来放入牛油果，蟹肉，芝士酱汁一起翻炒均匀。

4、将翻炒均匀的牛油果芝士蟹肉盛入牛油果的果壳中，撒上适量的芝士粉。

5、焗烤一分钟左右即可食用。

10、牛油果寿司

材料：牛油果1颗、米饭少许、 鸡蛋2个、 胡萝卜1根、黄瓜1根、 蟹棒若干、寿司醋1茶匙、芥末少许、2张紫菜。

做法 ：

1、鸡蛋打散摊成蛋饼，蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用。

2、寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 ，在米饭上放一张紫菜，再放上蔬菜条。

3、用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份即可。

11、牛油果黄瓜三明治

材料： 牛油果2 颗、黄瓜2根、切片面包12片、柠檬汁2茶匙、盐1/2茶匙、薄荷叶少许、莳萝少许。

做法：

1、先把成熟的牛油果去核，一颗切成厚片，另一颗用勺子捣成泥备用，黄瓜洗净切片。

2、把面包片都抹上牛油果泥，然后在其中一半的面包片上摆上黄瓜片。

3、将薄荷叶和莳萝淋上柠檬汁和盐，均匀搅拌后铺在面包片上。

4、把另一半面包片放上去，对半切开即可。

12、牛油果甜虾

材料：明虾、大蒜、粗盐、鸡蛋、橄榄油、牛油果、鲜柠檬。

做法：

1、虾仁去皮去沙线，洗净，煮熟，牛油果去掉皮，切片，放在碗里。

2、按每人两瓣大蒜准备好，放入大理石捣蒜臼内捣碎，加入粗盐调味，再加入一个煮熟的鸡蛋黄和一个生蛋黄，持续搅拌，最后放入橄榄油搅拌成泥。

3、把拌好的大蒜蛋黄酱浇在牛油果丁和虾仁上，挤上新鲜柠檬汁，轻轻地拌匀即可。

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牛油果的功效与作用
1.降低胆固醇
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2.美容护肤
油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3.预防婴儿血管畸形
酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。
4.保护消化系统
牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
牛油果的营养价值
1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。