还没吃饭的看过来~

二零一零

嘟嘟猪 发表于 2011-10-20 09:01
正解：
1，炒菜之前锅要洗干净，烧热，很热很热热的冒烟的那种然后再放油，这样不会粘锅，记得转小火，炒藕 ...

你现在可以爬上来回个贴么？？？
那个炒三十下和二十下，每下中间隔几久子撒？

吴为

嘟嘟猪

二零一零 发表于 2011-10-20 09:08
你现在可以爬上来回个贴么？？？
那个炒三十下和二十下，每下中间隔几久子撒？

你一般炒菜的时候，炒完一下，炒第二下之前会抽一袋烟吗

二零一零

嘟嘟猪 发表于 2011-10-20 09:12
你一般炒菜的时候，炒完一下，炒第二下之前会抽一袋烟吗

第一，我是女的，我不抽烟。
第二，我不会抽一袋烟，我会喝口水。
第三，要抽一袋烟，也得看烟袋大小和抽烟人的速度。
第四，现在人要抽也是抽一根，不抽一袋。

嘟嘟猪

二零一零 发表于 2011-10-20 09:14
第一，我是女的，我不抽烟。
第二，我不会抽一袋烟，我会喝口水。
第三，要抽一袋烟，也得看烟袋大小 ...

1，一下两下三下。。。连续炒，间隔时间到底几多真是伤脑筋，就像那个拳击，出拳的速度有快慢撒。。
2，哦，你是女的，我就是不好的意思问前面才废那么多话想让你自个儿说出来撒

玖捌柒柒

我要五百万 发表于 2011-10-19 22:16
那杯加冰可乐适合我现在喝

可乐还有，冰也还有，那么要来一杯吗？
不过我不能保证像老许说的用冷开水冻冰，你知道的，太麻烦吗

二零一零

嘟嘟猪 发表于 2011-10-20 09:24
1，一下两下三下。。。连续炒，间隔时间到底几多真是伤脑筋，就像那个拳击，出拳的速度有快慢撒。。
2， ...

中计了中计了，版主耍计啦。。。

玖捌柒柒

嘟嘟猪 发表于 2011-10-20 08:53
1，变炒变放水是个馊主意，不但不会白而且会黑，还会糊。
2，我家也穷，只有一个锅，煎炸炖煮全靠这一口锅 ...

说的这么具体，我不得不怀疑你也这么干过吧 实践出真理果然没错，看来我离一代宗师不远了不远了不远了~~

俺村俺最帅

你的鸡翅膀 黑了喔

小厨娘

好吓人哦

凡帆

老许 发表于 2011-10-19 21:16
别说你炒菜就一个锅，我炒藕换 不锈钢锅的

这个，这个，冰是用冷开水做的吗，不是的话，祝你今晚拉肚子不 ...

难道炒菜还有好几个锅吗？

宸宸他爸

藕变色的原因有很多。
1、淀粉被氧化了，解决办法：切好的藕在清水中清洗下，洗去表面淀粉。
2、藕中的某种物质和刀或铁锅发生反应，解决办法：改用不锈钢刀及砂锅烹饪。
3、藕一削皮后就变色，情况和第一点是一样的，可以削完泡在水里。
4、与藕的品种有关，藕有粉藕脆藕，白莲红莲之分，这也与变色有关系。

我的经验是：切薄片后清洗，然后快炒，油温一定不能太高，在锅里的时间越短越好。话说加点醋或水酒味道更好。

新余我心飞翔

嘟嘟猪 发表于 2011-10-20 09:01
正解：
1，炒菜之前锅要洗干净，烧热，很热很热热的冒烟的那种然后再放油，这样不会粘锅，记得转小火，炒藕 ...

   电视已数字化，没想到炒菜也数字化了。

笑嘻嘻的味道

天啦，你没进过厨房吧，怎么炒成这样子？

吴为