玛咖含有哪些活性成分？对我们有什么用？

百岁坊玛咖

玛咖养生保健效果显著，其中丰富的活性成分发挥在着至关重要的作用，例如被大家所熟知的玛咖烯和玛咖酰胺就是玛咖含有特征性活性成分。今天我们就来了解一下玛咖中都含有哪些主要的活性成分，它们对人体又有哪些作用？

1、玛咖烯和玛咖酰胺
不同产地的玛咖原料中玛咖酰胺和玛咖烯的含量差别较大，以总玛咖酰胺为例，含量较少的仅0.015%，而优质的玛咖中玛咖先则达到了0.35%。书中对两个地区的玛咖进行了检测，其中一地区的玛咖检测发现不同颜色的玛咖中玛咖酰胺的含量并无明显区分，而另一地区的黄色玛咖中玛咖酰胺的含量最高。玛咖烯和玛咖酰胺由于能调节人体内分泌，对日常养生或辅助治疗都有很好的双向调节作用。云南省出台的《玛咖干制品地方标准》也以玛咖酰胺含量的多少来区分玛咖质量等级。
2、芥子油苷
余龙江教授及其团队对玛咖中芥子油苷进行了深入研究，对不同的颜色、组织部位、产区、加工处理等因素对玛咖总芥子油苷的影响进行了分析，结果发现：1、黄色表皮玛咖芥子油苷含量优于黑、紫色表皮玛咖；2、不同产区的玛咖原料中含量差异较大，就普通干燥所得的干粉原料来看，含量高的可达2%，含量低的仅0.6%左右；4、加工和前期处理对芥子油苷影响很大，一般真空冷冻干燥下芥子油苷降解最少，含量最高。芥子油苷是玛咖抗疲劳的重要因素。
3、玛咖咪唑生物碱
玛咖中的咪唑生物碱是具有潜力的抗肿瘤的先导化合物，是玛咖中抗肿瘤的活性物质，在心脏的生理调节和病理机制作用中具有重要意义。
4、植物淄醇
玛咖中含有较为丰富的甾醇及其衍生物，含量可达0.03%-0.04%。西方国家膳食中，每人每天约摄入180mg植物甾醇，日本膳食和素食主义者每人每天可达400mg。大量流行病学资料和试验研究显示，摄入较多的植物甾醇可降低慢性病的发生率，这也是玛咖提高免疫力的重要因素。
5、其他生物活性成分
玛咖还含有次生代谢物质，如：牛磺酸、植物多酚、皂苷、类黄酮、香豆素等，其中引起玛咖颜色不同的花色素胺也是次生代谢物质。这些活性成分虽较少，但依然对人体起着重要作用。例如人体很难合成的牛磺酸，具有抗癫痛、降血压、抗心律失常及脑发育和渗透压调节等作用，特别是牛磺酸可以加强心脏功能，增强体质。研究中，玛咖中牛磺酸的含量也达到了0.077%-0.080%。因此，玛咖惊人的功效并不是一两种物质的功劳，而是一个“营养包”的共同作用。虽然玛咖中的营养成分有多有少，但就像次生代谢物质一样，含量较少，却往往发挥着决定性作用，尤其是苄基芥子油苷、玛咖酰胺、玛咖咪唑生物碱甾醇等次生代谢产物。