如何选购红酒

法国红酒

  近年来，购买葡萄酒作为礼品馈赠亲友仿佛成为了流行的时尚。春节喝红酒，鸿运当头哈！那么，对于超市中琳琅满目的葡萄酒我们应该怎样选购呢?

简单介绍一些小窍门，希望对您有所帮助。

1、 选什么价格的葡萄酒？   
   葡萄酒的价格千差万别，从几元钱到几万元/瓶。这个，的确要根据自己的经济能力来定。通常，贵的酒一定是好酒，但好的酒不一定就很贵。根据“不选贵的，只买对的”的原则，过节期间，我觉得一两百元一瓶的葡萄酒比较合适。对于进口酒和国产酒来说，不是我崇洋媚外，坊间最热销的某些国产品牌红葡萄酒，口味真的很难令人接受。我个人认为，价位在100多元一瓶的国产红葡萄酒质量和口味还不如同等价位的进口葡萄酒。而且，现在很多进口葡萄酒也有价位在70-90元/瓶，我觉得性价比还是很高的。（纯属个人意见，仅供参考）

2、 选什么类型的葡萄酒？
    国人比较推崇红酒，其实葡萄酒不是只有红酒。最常见的葡萄酒种类有起泡酒（比如香槟）、白葡萄酒、红葡萄酒等。葡萄酒要法国的。但事实上，搭配海鲜等清淡菜肴，白葡萄酒会更合适。至于法国的葡萄酒当然好，但事实上果香浓郁的澳大利亚、智利、新西兰等国家的葡萄酒，反倒更适合初尝葡萄酒的人的口感，更容易接受。价格也相对便宜一些。所以，选购葡萄酒，还要根据自己的口味、习惯、消费能力以及当天宴席上的菜肴来决定配什么酒。

3、 什么是解百纳？
    解百纳是葡萄品种赤霞珠的另一个译法。用这种品种酿成的红酒，被称为“葡萄酒之王”。不过，口味也相对重些。配清淡的菜肴就不太合适了，最好配一些重口味的菜。

4、 是不是年份越久的酒就越好？
    其实，酒的好坏，要取决于那一年生产的葡萄的好坏。（天气、雨水等因素会影响到该年葡萄的质量）。年份，对于懂酒的人来说，很重要。法国波尔多产区近二十年出产的最佳红酒年份为：1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年、2003、2005。

红星二锅头

法国卡斯特兄弟股份有限公司

自1949年创立以来，法国卡斯特兄弟股份有限公司从一家家族企业逐渐发展成为国际饮料产业的大型跨国公司。
经过五十多年的发展，产业覆盖法国及北非最好的葡萄产地：波尔多，罗纳河谷，普罗旺斯，朗格多克－鲁西荣，西南地区，卢瓦河谷，摩洛哥和突尼斯。公司已经成为欧洲第一，全球第二大的葡萄酒制造商，拥有强大的生产及物流供应能力：

——波尔多地区占地800多公顷的15座酒庄葡萄园；

——普罗旺斯海岸法定产区的1座酒庄；

——2家葡萄酒工厂（一家位于法国西南，生产朱朗松葡萄酒；一家位于普罗旺斯）；

——摩洛哥1200公顷葡萄园；

——5个灌装中心（覆盖法国主要葡萄酒产区）；

——3个物流中心。

法国卡斯特兄弟股份有限公司每年向全世界90多个国家出口其酒庄酒以及品牌酒，2008年公司实现5.8亿瓶的销量。

其中“法国CASTEL家族牌葡萄酒”是法国卡斯特兄弟股份有限公司直系品牌，更是家族唯一的血脉传承。

   

今天，CASTEL家族已经精通于葡萄酒生产的每一个领域。作为持有者，收获者，葡萄酒生产者，葡萄酒贸易商，装瓶者和分销商，集团在每一个法国葡萄酒产地的核心地带建立了生产基地：波尔多，罗纳河岸，朗格多克-鲁西雍， 普罗旺斯，和朱朗松地区。

CASTEL家族牌葡萄酒向您提供了5种以产地命名的葡萄酒：

波尔多，罗纳河岸，郎格多克山坡，普罗旺斯和朱朗松。

在包装方面我们听取了专家和初涉葡萄酒消费者的意见：

对不太懂行的消费者，在可能的情况下，把葡萄品种的名称排在正标的显要位置；

对行家来说，突出产地命名，然后印上每一瓶不同的符号代码，而我们的签名则排在第二位上，这样也保证了产品的质量。

  

  

让我们跟随CASTEL家族，去探访为之骄傲的土地吧！

波尔多  郎格多克山坡  朱朗松  普罗旺斯海岸 罗纳河岸

  

波尔多

（波尔多高级干红）

土壤

世界上最高品质的葡萄品种产地都需要特殊的气候：夏季阳光充足，冬季相对温暖，春雨有利于葡萄良好的生长。广阔的陆地森林挡住了来自大西洋的季风，调节了气候。以波尔多法定产区命名的葡萄酒是自然和当地葡萄种植者的经验的完美结晶，这里的葡萄酒带有强烈的本土特征：华美与坚实之间的平衡。

在本地区的领军地位

波尔多是我们发展的摇篮。在这里我们拥有12家私人酒庄，近1000公顷的葡萄园。我们在当地获得了宝贵的经验，掌握了葡萄从种植到酿制的整个过程。几十年来，这些酒庄都得到卡斯特兄弟的投资和帮助。我们与葡萄种植户建立了长期的合作伙伴关系，这就使我们可以拥有各地区不同类型土壤的葡萄园，酿造出类型丰富和口味繁多的葡萄酒。我们还开发了诸如男爵系列品牌酒，每年的产量超过2000万瓶，成为法国市场的领军产品。

以波尔多法定产区命名的葡萄酒酒，我们只选择了波尔多地区几家上游企业作为合作伙伴，采用份额分配和标书的办法使我们保证了产品的质量。我们的现代化设备，尤其是酿酒桶和培育设备，使我们在酿造过程中提取出葡萄中最精华的成分。

葡萄酒风格

以美露品种为主，带有多种水果香味，醇厚和谐，润滑爽口。

  

罗纳河岸

（诺娜高级干红）

土壤

罗纳河岸的葡萄种植分布在6个省：阿尔代什省，下德龙省，加尔省，卢瓦尔省，罗纳省，和沃克鲁兹省。

地区间密切的关联性

罗纳河谷有两个地形和气候截然不同的省组成。我们的葡萄园位于南罗纳河岸，土壤由粘土、石灰质、鹅卵石和小石子构成。我们与本地区的葡萄种植户建立了长期的合作关系，以便更好地控制质量，保障葡萄的供给。我们每年也主动采购他们的产品，使他们的辛劳有所收获。

地区的不同造就了味道各异的葡萄酒。我们选择了黑格伦纳什和西拉品种，由于当地的气候和土壤，黑格伦纳什葡萄酒精含量高，口感丰满，而希腊葡萄则充满辛香佐料味，色泽艳丽。

我们密切跟踪葡萄的成熟期，确定采摘期，同时始终密切关注着整个酿造和培育过程。

我们采用两种相互补充的酿造方法，传统酿造法和快速培育，获得完美均衡的酒品。

葡萄酒风格

两个品种：黑格伦纳什和西拉，醇厚，芳香，细腻。

  

朗格多克山坡

（朗格多克高级干红）

土壤

该地区位于比利牛斯山和西班牙边界，其葡萄园是法国葡萄种植的摇篮。希腊人早在公元前五世纪就在这里种植葡萄了。这里也是法国最为广阔的葡萄园。历史上这里的土壤就很肥沃，气候温和，阳光充足，有利于葡萄的生长，使酿成的葡萄酒香醇可口。

经验和技术的结合

我们在这一地区经营已久，为了增加我们在当地的种植经验和知识，在1999年我们并购了维吉尼亚葡萄园。在那里，我们的合作伙伴在生产过程中遵循标准的规定，关注葡萄的生长，防治病虫害。我们的专家在每个葡萄生长的关键季节都要亲自到的葡萄园中观察3次，以检查是否符合标准要求和是否符合质量标准。采摘葡萄是有计划进行的，根据葡萄的成熟期的不同，经过严格的检查后才逐块进行采摘。我们掌握着最先进的酿制技术，可以迅速了解葡萄酒的质量如何。检查频率的可以加快，可以及时了解酿造情况。我们也拥有电子透析仪，避免在酒瓶内出现酒石酸，影响酒的质量。

葡萄酒的风格

醇厚和谐

  

  

普罗旺斯海岸
土壤

普罗旺斯葡萄园位于法国南部，方圆200平方公里。此地葡萄种植得益于理想的气候条件：西北方向的风保护了葡萄苗，防治由于潮湿而引起的病害，同时也大大增加了日照的天数。这种气候条件使这里的葡萄酒带有丰富的水果香味，口感细腻，令人感到阳光般的温馨。

大力参与当地的葡萄酒事业

CASTEL家族在该地区的投资，丰富了法国的文化遗产。集团收购了骑士庄园和普罗旺斯酒业行会。该行会由20多家葡萄种植户组成。他们作风严谨，注重产品质量。在葡萄生长的各个关键时刻，定期检查葡萄的生长情况，根据长势和病虫害情况来进行选择。采摘葡萄的日期是根据葡萄成熟情况而定的。我们采用先进的设备，可以用最快的速度在葡萄成熟度最好的时候完成采摘。我们在低温下进行酿造，以保持酒品的新鲜和美味。

葡萄酒风格

清新，爽口

  

   朱朗松

（朱朗松甜白）

土壤

该地区位于比利牛斯山和大西洋之间，土壤由粘土和圆石子构成，气候温和，适宜于朱朗松地区高品质葡萄品种的生长：大蒙森和小蒙森。此地所有的葡萄种植都得益于南方的气候：阳光充足，尤其是在夏天。

  

大力参与地区的葡萄酒事业   
CASTEL家族积极参与该地区的葡萄酒事业，是朱朗松行业公会的负责人。该行会有50余家葡萄种植户，面积达90公顷，占该地以产地命名的葡萄酒的10%。集团同时拥有一家直销店，成为我们在该地区面向消费者的窗口。我们与合作伙伴协商一致，确定了严格的标准细则，以便得到高质量的葡萄酒。

  

在这里，葡萄的采摘期也比较晚，全部使用手工采摘，尽量把最浓缩的葡萄放在最后采摘。酿造是在自动调温的不锈钢罐中进行的，用低温发酵，这样使酒的口感更加多样化。我们在研制酒品时，始终注重当地的传统的酿造方法。

  

葡萄酒风格

芳香丰满，带有热带水果风味