营养: 对抗衰老, 这3类食物才是你应该吃的!
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20170412/727861D91E8.jpeg衰老作为生活中一个自然的新陈代谢过程，在生物分子界有一种交联学说指出，人体作为一个总的化学体制，含有各种变化的基团，在一起会产生很多化学反应，相互之间逐渐形成化学活性稳定，产生一定的交联。随着时间的推移，这些活性基团不断地消耗，原有的稳定性被打破，必然会出现衰老的现象。
在生物分子学的方面，衰老的原因主要有一下几个方面：首先是过度的氧化，细胞的过度氧化很容易就在皮肤上体现出来，例如色素沉着，雀斑等都是氧化之后的代谢产物堆积导致。其次就是细胞寿命的减短，细胞产生的代谢废物会填充细胞间隙，导致细胞快速的衰老，甚至导致细胞的突变，这些和我们日常生活中的各种辐射密不可分，例如电离辐射、反射线的危害。
再者就是大脑中枢方面的刺激对于衰老有重要的影响，在有一档电视节目上就记得很清楚，有个年轻人原来是一家俱乐部的老板，做生意失败突然破产了，一夜白头，这就是衰老受中枢神经影响的典型例子，在短时间内，体内的细胞迅速地衰老。最后就是蛋白质的老化，蛋白质在体内合成如果出现差错，或者基因方面的原因出现蛋白质合成障碍，就会引起身体的衰老。
这些都是已知的衰老因素，我们可以从现代的生物学的角度进行有针对的抗衰老，国际上主流认为加速衰老的是人体的自由基对于人体细胞的损伤，这是一个渐变的过程，可以引起很多的疾病。自由基的产生到消灭的过程，对于体内色素的形成、细胞小体的凋亡、蛋白质的合成有着深刻的联系，也为如何抗衰老提供了一条崭新的途径。
这条途径其实就是对抗自由基的过程，自由基的清理不得不提的就是食物中的花青素、茶多酚和维生素C，这三样物质对于清除体内自由基各有特点。花青素对于脂类代谢产生的过氧化废物有很好的清除效果，茶多酚则有很强的解毒作用，能够清除体内大部分羟自由基，维生素C对于一些超氧阴离子的清除效果较好。
所以我们在日常的养生过程中可以将这三种物质进行人为有机地组成，全面有效地清除自由基对于人体的危害。这三种物质在食物中含量较多。
1、花青素
例如花青素在葡萄籽中含量丰富，可以增强免疫力，强化各种血管的强度，改善毛细血管的通透性，减少血液运行的阻力，使细胞更容易吸收养分和排出废物。适当的喝一点葡萄酒，也有同样的功效。
2、维生素C
维生素C则可以加强中性粒细胞的杀菌能力，可以促进淋巴细胞的产生，提高机体对有害物质的识别能力和清除能力。维生素C的提纯萃取工艺现代已经达到一个很高的水平，药店里直接就有维生素C片售卖。另外，很多的水果例如橙子、苹果等，也都富含丰富的维生素C。
3、茶多酚
茶多酚可以维持人体免疫球蛋白总量维持在一个很高的水平上，保持人体的抵抗力，杀灭各种有害病原体和微生物的侵袭。绿茶就是一种常见富含茶多酚的饮食，并且可以有效地降低辐射对于人体的影响，有一定的防辐射作用。 来自;生活百科 q67 q67 q67
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